ヤマザクラ | 森林テック

研究紹介

エゾヤマザクラのサクランボからパン酵母を開発

帯広畜産大学と農研機構 北海道農業研究センターは、エゾヤマザクラの実(サクランボ)を分離源とするパン酵母を開発しました。 この酵母は「とかち野酵母」という名称で商品化され、日本甜菜製糖株式会社よりドライイーストとして製造 […]